鴨のコンフィコンフィレシピ

鴨のコンフィのスープ茶漬け

オープンサンド

分量(一人前)

ごはん お茶碗一杯 200g
コンソメ 250cc
ブロッコリー 一口大 2個
カリフラワー 一口大 2個
ヤングコーン 1本
インゲン 2本
バジル 3枚
鴨のコンフィ 3分の1本

 作り方

  1. 基本の仕上げ方でコンフィを仕上げ、骨を外し、ほぐしておく。
  2. コンソメにブロッコリー、カリフラワー、ヤングコーン、インゲンを加え、さっと煮る。
  3. 丼にご飯をよそり、コンソメ、野菜をもり、鴨のコンフィ、バジルを飾る。

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