鴨のコンフィコンフィレシピ

鴨のコンフィのリヨン風サラダ

オープンサンド

分量(一人前)

葉野菜(クレソン、レタス、
ルッコラ、グリーンカール、
トレビスなど)100g
温泉卵 1個
ベーコン 20g
スライスしたバケット 3枚
インゲン 3本
トマト 1個
鴨のコンフィ 2分の1本
バルサミコ 30cc

 作り方

  1. 鴨のコンフィを基本の仕上げ方で仕上げ、骨を外し、大きくほぐす。
  2. お好みの葉野菜をドレッシングで和え、皿に盛る。
  3. 4分の1に切ったトマト、ゆでたインゲン、ソテーしたベーコン、バケット、ほぐしたコンフィを盛り付け、温泉卵をのせる。
  4. 上から煮詰めて冷ましたバルサミコをかける。

鴨のコンフィレシピ

鴨のコンフィのリヨン風サラダ
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鴨のコンフィのオープンサンド
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鴨のコンフィのスープ茶漬け
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鴨のコンフィ じゃがいもグラタン添え
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鴨のコンフィの温玉丼
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鴨のコンフィ、クレソン、ルッコラのペペロンチーノ
鴨のコンフィ、クレソン、ルッコ
ラのペペロンチーノ
鴨のコンフィ、トリュフ、フォアグラパイ包み
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鴨のコンフィのポトフ
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鴨のコンフィ オレンジソース
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鴨のコンフィのフリタータ
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